Spécifications
Code SAQ
15237967
Cépage(s)
100 % Loureiro
Pays
Portugal
Distribution
Importations Privées
Millésime
2018
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Vinho Verde DOC
Site web du producteur
Vignoble
Âge moyen des vignes
Ce vin est une édition spéciale destinée à honorer les actionnaires à l'occasion de la célébration des 50 ans d'activité de la cave. Ce vin s'inspire de la pureté du cépage Loureiro et de son potentiel de vieillissement. Il est le résultat d'une vinification méticuleuse, pour extraire l'authenticité aromatique des raisins, et de vendanges manuelles dans des vignobles d'une moyenne de 15 ans, chez certains des meilleurs agriculteurs de l'Adega.
Type de sol
Granite et sable.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Une macération douce, et après décantation, le jus fermente très lentement, par l'action de levures sélectionnées et le contrôle de la température entre 16º et 18ºC. Ensuite, 40 % du jus termine la fermentation dans des fûts de bois français, neufs et usagés (250 et 600 L), où il reste pendant 3 mois. Les 60 % restants fermentent dans des cuves inoxydables en bâtonnage. Trois mois plus tard, le vin est assemblé avec des lies de levure et laissé sur les lies de levure avant la mise en bouteille.
Dégustation
Visuel
Il a une couleur jaune clair.
Olfactif
Au nez, des arômes complexes de pain grillé avec quelques notes de fruits secs et de vanille.
Gustatif
Le goût est doux et harmonieux, avec plus de structure, de complexité et de persistance.
Accompagnement
Excellent avec les viandes blanches comme la volaille et le canard, les poissons au four ou les fromages intenses et savoureux.
Température
Servir entre 10 et 12°C
Prix et distinctions
Wine Enthusiast
90 pts
Wine Spirits
91 pts
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
