Spécifications
Code SAQ
14717774
Cépage(s)
60 % Grenache 25 % Carignan 15 % Mourvèdre
Pays
Côtes-du-Rhône - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2018
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Rasteau AOC
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Rasteau, Côtes du Rhône
Altitude
Paysage découpé en dents de râteau (d'où le nom de 'Rasteau'), marqué par des coteaux qui ne dépassent pas les 360 mètres
La vigne est généralement exposée au sud
Superficie du domaine
Gabriel Meffre: 800 hectares de vignes réparties dans la vallée du Rhône
Type de sol
Sols argilo-calcaires
Caractéristique
Climat de type méditérranéen avec deux saisons sèches (été et hiver) et deux saisons pluvieuses (automne et printemps). Le Mistral balaie et assainit le vignoble
Saint patron du village, cette cuvée est nommée en l'honneur de St-Didier, qui permit à Rasteau d’échapper à la peste au milieu du XVIIe siècle
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Après égrappage total et foulage, la vinification est réalisée en cépages séparés pour développer les caractéristiques de
chacun
La cuvaison dure de 8 à 15 jours selon les cépages
Après soutirage et fermentation malolactique, les cépages sont
assemblés
Le vin est ensuite élevé 10 mois en cuve avant mise en bouteille.
Dégustation
Visuel
Robe brillante de couleur grenat.
Olfactif
Nez très aromatique offrant des arômes de fruits mûrs et des notes poivrées.
Gustatif
Bouche ronde et soyeuse aux tannins élégants et fondus. Une finale longue et épicée.
Accompagnement
Ce vinaccompagnera à merveille la cuisine de terroir, les viandes rouges rôties ou encore un dessert au chocolat.
Temps de garde
A déguster dès à présent ou dans les 5 ans.
Autres informations
Taux de sucre résiduel
4 g/L
Température de service
16°C à 18 °C
