Spécifications
Code SAQ
14838082
Cépage(s)
Sangiovese 100%
Pays
Italie
Distribution
Produits SAQ, LGDM 2024
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Chianti Classico Riserva
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Domaine Le Macìe, Vignoble Le Macìe à Castellina in Chianti.
Altitude
350 mètre au dessus de la mer
Âge moyen des vignes
24 ans
Superficie du domaine
5 hectares de production
Type de sol
Formation de Sillano, avec présence d'Alberese et de Galestro, marneux calcaire, limoneux, alcalin et très calcaire.
Caractéristique
Sud-Est, Nord-Ouest
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Après une sélection précise effectuée au vignoble, les raisins sont vinifiés à température contrôlée avec une macération post-fermentaire sur les peaux pendant environ 15 jours. Le vin est ensuite affiné en fûts de chêne français de 25/35 hectolitres pendant 15 à 18 mois, suivi d'une nouvelle période d'affinage en bouteille, pendant au moins un an.
Dégustation
Visuel
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat.
Olfactif
Intense et persistant, sur des notes de baies rouges, de confiture et d'épices.
Gustatif
En bouche, le vin est structuré, bien balancé et se définit par une longue finale.
Température
Servir entre 18 et 20°C
Accompagne
Viandes Rouges, Plats en sauce, Fromages
Autres informations
Température de service
Le servir entre 18° et 20°C.
