Spécifications
Code SAQ
12477746
Cépage(s)
Pinot Grigio 100%
Pays
Italie - Sicile
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Terre siciliane - IGT
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Bellice Valley
Altitude
500 mètres
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Le moût est traité par oxydation pour obtenir une stabilité de la couleur, puis une manipulation réductrice et une fermentation pendant 15 jours à 13-15 degrés C. Élevage en cuve inox 2 mois avant mise en bouteille.
Particularités
Sols alluviaux relativement profonds de texture moyenne avec un mélange de calcaires et de sable. Sols foncés avec une bonne teneur en matière organique.
Dégustation
Visuel
De couleur jaune paille à doré.
Olfactif
Notes exotiques de fruits à chair pâle, allant de la poire à la pêche blanche.
Gustatif
Acidité rafraîchissante, notes de coriandre et de lime suivie d'une finale franche.
Accompagnement
Servir à l'apéritif; accompagne merveilleusement les plats de risotto ou de coquillages tels que des pâtes aux moules.
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,7 g/L
