Spécifications
Code SAQ
11518761
Cépage(s)
57% Fernao Pires, 35% Chardonnay et 8% Arinto
Pays
Portugal
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2020
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Península de Setúbal - Vinho Regional
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Azeitao, Setubal
Superficie du domaine
20 hectares de vignes
Type de sol
argilo-calcaire
Caractéristique
Pentes orientées vers le nord
Peu de précipitations
Température annuelle moyenne de 14°C
Technique de production
Récolte
Fin août pour le Fernao Pires
Début septembre pour le Chardonnay
Fin septembre pour l'Arinto
Fermentaton et vieillissement
Les moûts de Fernao Pires et d'Arinto sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable
Une portion du Chardonnay est fermentée en barriques neuves de chêne français
Élevage de cinq mois dans ces mêmes fûts avec bâtonnage régulier
Embouteillage
Janvier 2019
Dégustation
Visuel
Jaune paille léger
Olfactif
Nez délicat, élégant, minéral et floral
Gustatif
Notes de fruits jaunes (pêche, ananas) combinées avec des sensations subtiles de bois grillé
Longue finale fraiche, minérale et complexe
Accompagnement
Accompagne bien les soupes garnies, plats de poisson et viandes maigres
S'accorde merveilleusement aux plats épicés et à la cuisine asiatique
À essayer avec des fromages au lait de brebis
Température
10°C à 12°C
Temps de garde
Évolue sur des notes oxydatives évoquant les noix
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,1 g/L
Prix et distinctions
Vinhos de Portugal
Ar
2017
Vinhos de Setubal
Ar
2017
Decanter Asia Wine Awards
Br
2017
