GRAHAM’S – Tawny 10 ans

Haut Douro, Portugal

Spécifications

Alcool 20 %
Format 750 ml

Code SAQ

12484436

Cépage(s)

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz

Pays

Haut Douro - Portugal

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Porto

Producteur

Symington

Appellation

DOC Porto

Site web du producteur

www.symington.com

Vignoble

Altitude

Élévation variée entre 80 et 400 mètres

Superficie du domaine

Plusieurs centaines d'hectares répartis entre différents domaines du Haut Douro: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha, Quinta do Vale de Malhadas

Type de sol

Coteaux schisteux sur sous-sol granitique

Caractéristique

Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Comme tous les Tawny, ce vin muté est affiné au contact de l'air et du bois. Élevage en foudres ou en barriques de chêne. La mention d'âge fait référence à la moyenne des années passées sous bois, soit entre 10 et 19 ans, des différents vins qui interviennent dans l'assemblage avant la mise en bouteille.

Spécificités

Graham's est la seule maison de porto qui engage encore ses propres tonneliers et produit ses propres tonneaux.La moyenne d'âge des tonneaux se situe entre 75 et 100 ans

Filtration

Filtré

Dégustation

Visuel

Rouge tuilé très profond.

Olfactif

Arômes complexes de noix, assortis de nuances de miel et de figues.

Gustatif

Les saveurs fruitées sont riches et mûres, magnifiquement arrondies. Tout se termine dans une longue finale très persistante.

Accompagnement

Parfait avec les desserts sucrés, tels que la tarte aux pommes avec un gâteau à la cannelle ou aux amandes.

Temps de garde

Conserve toute sa fraîcheur jusqu'à six semaines après ouverture

Accompagne

Fromages, Desserts

Autres informations

Taux de sucre résiduel

120 g/L

Pour savourer le moment présent et faire le vide. Ce porto accompagne bien un «pasteis de natas»!

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