Spécifications
Code SAQ
12484436
Cépage(s)
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz
Pays
Haut Douro - Portugal
Distribution
LGDM 2023 - Symington Family Estates, Produits SAQ
Type de produit
Porto
Producteur
Appellation
DOC Porto
Site web du producteur
Vignoble
Altitude
Élévation variée entre 80 et 400 mètres
Superficie du domaine
Plusieurs centaines d'hectares répartis entre différents domaines du Haut Douro: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha, Quinta do Vale de Malhadas
Type de sol
Des coteaux schisteux sur sous-sol granitique
Caractéristique
Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Comme tous les Tawny, ce vin muté est affiné au contact de l'air et du bois. Élevage en foudres ou en barriques de chêne. La mention d'âge fait référence à la moyenne des années passées sous bois, soit entre 10 et 19 ans, des différents vins qui interviennent dans l'assemblage avant la mise en bouteille.
Spécificités
Graham's est la seule maison de porto qui engage encore ses propres tonneliers et produit ses propres tonneaux.La moyenne d'âge des tonneaux se situe entre 75 et 100 ans
Dégustation
Visuel
Il a une couleur fauve, tuilée profonde.
Olfactif
Ses arômes complexes de noix, assortis de nuances de miel et de figues.
Gustatif
Les saveurs fruitées sont riches et mûres, magnifiquement arrondies. Tout se termine dans une longue finale très persistante.
Accompagnement
Parfait avec les desserts sucrés, tels que la tarte aux pommes avec un gâteau à la cannelle ou aux amandes.
Temps de garde
Conserve toute sa fraîcheur jusqu'à six semaines après ouverture
Autres informations
Acidité
4,5 g/l
Taux de sucre résiduel
120 g/L
Prix et distinctions
WE
91 pts
WS
90 pts
