Spécifications
Code SAQ
208405
Cépage(s)
Tinta barroca 25 %
Tinta roriz 25 %
Touriga Franca 25 %
Touriga nacional 25 %
Pays
Haut Douro - Portugal
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Porto
Producteur
Appellation
DOC Porto
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée du Haut Douro, Portugal
Altitude
Entre 90 et 380 mètres
Exposition Sud-Sud-Ouest et Est
Superficie du domaine
Quinta dos Malvedos: 163,9 hectares (90,6 ha de vignes)
Type de sol
Coteaux schisteux sur sous-sol granitique
Caractéristique
Raisins issus exclusivement du domaine Quinta dos Malvedos, situé entre les deux sous-régions de Cima Corgo et du Douro supérieur
Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La cuvée 'Six Grapes' est élaborée à partir de raisins issus des mêmes domaines qui produisent les portos 'Vintage'
Vinification séparée des cépages
De type Ruby, ce vin muté n'a pas le profil oxydatif d'un Tawny et profite d'un temps d'élevage en fûts de chêne d'environ deux ans avant assemblage et mise en bouteille
Embouteillage
Après deux ans d'élevage en fûts
Spécificités
Graham's est la seule maison de porto qui engage encore ses propres tonneliers et produit ses propres tonneaux
La moyenne d'âge des tonneaux se situe entre 75 et 100 ans
Dégustation
Visuel
Couleur rouge foncé.
Olfactif
Un riche et séduisant parfum de prunes mûres et de cerises.
Gustatif
En bouche, le vin est complexe, ample et corsé, avec une bonne structure et une longue finale persistante.
Accompagne
Charcuteries, Viandes Rouges, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
110 g/L
