Spécifications
Code SAQ
565564
Cépage(s)
Touriga Franca
Touriga Nacional
Sousão
Tinta Barroca
Tinta Roriz
Pays
Haut Douro - Portugal
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2013
Type de produit
Porto
Producteur
Appellation
DOC Douro
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée du Haut Douro, Portugal
Altitude
Entre 120 et 340 mètres
Âge moyen des vignes
Quinta do Bomfim:
1/3 de plus de 40 ans
2/3 de plus de 20 ans
Quinta da Senhora da Ribeira:
1/2 de plus de 25 ans
1/2 ont été plantées entre 2001 et 2004
Type de sol
Coteaux schisteux sur sous-sol granitique
Caractéristique
Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques
Technique de production
Récolte
Vin issu d'une seule récolte (millésime)
Fermentaton et vieillissement
Cuvée est issues de raisins récoltés à partir des mêmes domaines à l'origine des portos 'Vintage'
Comme tous les Late Bottled Vintage, le L.B.V. de chez Dow's profite d'une plus longue période de maturation en tonneaux de chêne (entre 4 et 6 ans) qu'un vintage ( env. 2 ans) et n'est pas affiné en bouteille
Particularités
Dow's utilise des dispositifs modernes et technologiques de foulage reproduisant la technique traditionnelle en 'lagares' - des cuves en pierre dans lesquelles les raisins étaient foulés à pied
Dégustation
Visuel
Rouge profond intense.
Olfactif
Arômes intenses de mûres sauvages, de rose et de violette avec un soupçon d'églantine.
Gustatif
Saveur riche de confiture de fruits avec une touche de réglisse, soutenue par des tanins poivrés
Accompagnement
LBV Dow peut être apprécié à tout moment et paire à merveille avec les desserts au chocolat et fromages à pâte dure comme le cheddar mature ou encore avec un fromage de chèvre à pâte molle.
Temps de garde
Prêt à boire
Conserve toute sa fraîcheur jusqu'à un mois après ouverture
Accompagne
Fromages, Desserts
Autres informations
Acidité
4.6 g/L
Taux de sucre résiduel
110 g/L
Prix et distinctions
WE
91 pts
