Spécifications
Code SAQ
15047872
Cépage(s)
20% Touriga Franca, 20% Touriga Nacional, 20%Tinta Roriz, 20%Tinta Barroca
Pays
Haut Douro - Portugal
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2007
Type de produit
Porto
Producteur
Appellation
DOC Douro
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée du Haut Douro, Portugal
Altitude
Quinta Bomfim: entre 120 et 340 mètres
Âge moyen des vignes
Quinta do Bomfim:
1/3 de plus de 40 ans
2/3 de plus de 20 ans
Quinta da Senhora da Ribeira:
1/2 de plus de 25 ans
1/2 ont été plantées entre 2001 et 2004
Type de sol
Coteaux schisteux sur sous-sol granitique
Caractéristique
Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques
Technique de production
Récolte
Millésime 2002
Fermentaton et vieillissement
Les Portos Colheita sont des Tawny produits avec les meilleurs vins d'une seule vendange (colheita signifie vendange en portugais). Bien qu'ils soient vieillis de la même façon que les portos Tawny (10, 20, 30 et plus de 40 ans) dans des fûts de chêne usagés, ils sont différents car ils sont issus d'une seule vendange
Ils doivent être vieillis pendant un minimum de sept ans avant l'embouteillage et la commercialisation. Mais souvent, ils peuvent être beaucoup plus vieux. L'étiquette indique l'année de la vendange ainsi que l'année de l'embouteillage, indiquant ainsi le nombre d'années passées dans le chêne
Filtration
Non filtré
Dégustation
Visuel
Très belle couleur fauve.
Olfactif
Arômes complexes de fruits secs , raisins et figues associés à un soupçon d'écorce d'orange.
Gustatif
La bouche est fraîche, veloutée, avec des saveurs de fumée et de noisette menant à une longue finale légèrement sèche.
Accompagnement
Accompagne parfaitement les pà¢tisseries.
Température
Dégustez un peu frais pour apprécier toute la complexité et la volupté de ce vin.
Temps de garde
Se conserve plusieurs semaines après ouverture.
Autres informations
Acidité
4,7 g/L
Taux de sucre résiduel
110 g/L
