DOW’S – Colheita porto 1999

Portugal

Spécifications

Alcool 20 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2002

Type de produit

Porto

Producteur

Dow's Port

Appellation

Douro DO

Cépage(s)

Majoritairement Touriga Franca et Touriga Nacional

Vinification

Les Portos Colheita sont des Tawny produits avec les meilleurs vins d’une seule vendange (colheita signifie vendange en portugais). Bien qu’ils soient vieillis de la même façon que les portos Tawny (10, 20, 30 et plus de 40 ans) dans des fûts de chêne usagés, ils sont différents car ils sont issus d’une seule vendange et non pas assemblés. Selon la loi, ils doivent être vieillis pendant un minimum de sept ans avant l’embouteillage et la commercialisation. Mais souvent, ils peuvent être beaucoup plus vieux. L’étiquette indique l’année de la vendange ainsi que l’année de l’embouteillage, indiquant ainsi le nombre d’années passées dans le chêne.

Taux de sucre: 110 g/L

Dégustation

Visuel

Très belle couleur fauve.

Olfactif

Arômes complexes de fruits secs , raisins et figues associés à  un soupçon d'écorce d'orange.

Gustatif

La bouche est fraîche, veloutée, avec des saveurs de fumée et de noisette menant à  une longue finale légèrement sèche.

Accompagnement

Accompagne parfaitement les pà¢tisseries.

Température

Dégustez un peu frais pour apprécier toute la complexité et la volupté de ce vin.

Temps de garde

Se conserve plusieurs semaines après ouverture.

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