Contratto

Première en Italie à élaborer un vin pétillant millésimé à la façon « metodo classico » en 1919, la maison Contratto fait partie intégrante du patrimoine italien, célèbre pour ses caves sous-terraines à l’architecture voûtée dont la température constante se maintient entre 12 et 13 degrés Celsius.

Fondée en 1867 par Giuseppe Contratto, elle connût une première heure de gloire pendant la période de l’entre-deux-guerres alors qu’elle fournissait en bulles fines le Vatican, la famille royale italienne et les maisons de l’aristocratie européenne.

En 2011, Carlo Bocchino passe le flambeau à Giorgio Rivetti et son fils Andrea du domaine La Spinetta, qui collaborent avec Contratto depuis 2007 à titre de maitres de chai.

Réalisant leurs vins selon le metodo classico, les Rivetti cherchent à s’éloigner des spumanti et champagnes traditionnels en n’utilisant qu’un faible dosage, et en élaborant des cuvées millésimées ou encore à partir d’un cépage unique.

À partir des recettes de 1910 et 1930, ils lancent en 2013 les vermouths et le Fernet.
Le bitter et l’apéritif viennent à présent compléter la gamme de la maison.