Constantia Uitsig

Constantia Uitsig est située dans ce que l’on peut décrire comme le « berceau de la vinification » au Cap et a une longue histoire, faisant partie du premier domaine viticole d’Afrique du Sud, remontant au milieu des années 1600.

Nous essayons de travailler le plus naturellement possible : cultures de couverture, paillage, ainsi que des programmes de lutte intégrée. Les fleurs jouent également un thème central à Uitsig accueillant une diversité d’insectes bénéfiques et de couleurs vives dans les vignobles tandis que notre compost fait à la ferme enrichit le sol. Étant la ferme la plus basse de la vallée, les sols riches et fertiles de Constantia Uitsig sont idéaux pour produire des blancs de classe mondiale (comme le sémillon, le sauvignon blanc et le chardonnay). Nos conditions de croissance offrent également le climat optimal pour produire des vins optimaux.  Il y a généralement une montée lente jusqu’à l’été, suivie d’une saison douce et ensoleillée qui bénéficie des brises fraîches de l’Atlantique qui aident à rafraîchir les vignobles et à les garder au sec.

En plus de parrainer de nombreuses grandes causes à travers notre vin, nous avons donné la priorité à l’éducation, à la lutte contre le chômage et à la conservation de la faune