Spécifications
Code SAQ
14911850
Cépage(s)
100 % Grenache
Pays
Australie
Distribution
Importations Privées
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Barossa Valley
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Barossa Valley, Australie
Type de sol
Sol argileux couvert de sable et terreau
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Après foulage, ils passent dans une cuve ouverte en inox de 8 tonnes pour la fermentation qui démarre sous l'effet des levures naturelles présentes sur la peau des raisins et l'ajout subséquent de levures cultivées en cave. Les cuves sont pigées et à la fin des fermentations, le vin reste en contact avec les peaux jusqu'à 2 ou 3 mois suivant les années. Le vin est ensuite élevé pendant 4mois en fûts usagés de chêne hongrois et américain.
Dégustation
Visuel
Rouge rubis intense très dense.
Olfactif
Arômes éclatants de roses fraîches, délices turcs, cerises noires, avec quelques nuances de sous-bois et de champignons.
Gustatif
Toujours complexe, le palais offre des strates de saveurs avec des notes poudrées, et un bon équilibre entre des tanins fins, une bonne acidité et les saveurs de fruit. Frais et ouvert, il sera de longue garde.
Accompagnement
S'accompagne parfaitement avec un saumon cuisiné à l'asiatique, ou avec des choux-fleurs moutarde-mayonnaise.
Température
Entre 12 et 16 degrés Celsius.
Temps de garde
Garder au cellier jusqu'en 2025.
Autres informations
Acidité
5.52 g/L
PH
3.59
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
