Spécifications
Code SAQ
15483332
Cépage(s)
Malbec 95%, Syrah 5%
Pays
Chili
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2023
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
San Carlos, Colchagua Valley
Âge moyen des vignes
17 ans
Type de sol
Sols de argilo-calcaire et sablonneux
Technique de production
Récolte
Vendanges récoltées la dernière semaine de Mars 2023.
Fermentaton et vieillissement
Les raisins ont été égrappés et mis en cuves. La fermentation alcoolique s'est fait à une température contrôlée entre 24 et 26 degrés C. La fermentation s'est fait de manière douce, sans sur extraction, dans le but de faire un vin élégant et bien balancé. Vieillissement d'environ 6 mois en barriques de chêne français pour 20% du vin.
Dégustation
Visuel
Couleur rouge rubis intense.
Olfactif
Au nez, le vin révèle des notes de fruits bleus et rouges, comme la prune et bleuets. De légères notes florales, telle la violette, viennent bien balancées le côté fruité du vin.
Gustatif
En bouche, le Viu Manent Malbec est balancé, avec de tannins soyeux et une finale persistante.
Temps de garde
Boire maintenant ou avant 2027.
Accompagne
Charcuteries, Viandes Rouges, Plats en sauce, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2g/L
