VIGNOBLES LORGERIL – Domaine de la Borie Blanche Minervois la Livinière Terroirs d’Altitude 2017

France

Spécifications

Alcool 14 % %
Format 750 ml

Code SAQ

14453191

Cépage(s)

70 % Syrah 20 % Mourvèdre 10 % Grenache

Pays

France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2017

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Vignobles Lorgeril

Appellation

AOC Minervois Livinière

Site web du producteur

www.lorgeril.wine

Vignoble

Lieu, Nom

Domaine de la Borie Blanche

Altitude

350 mètres

Superficie du domaine

29 ha de superficie dont 14 de vignes

Type de sol

calcaires et schistes

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Vendanges manuelles. Méthode traditionnelle. Séparée par cépage. Macération avec des interventions très douces pour préserver la finesse des tanins et la profondeur du fruit.

Particularités

Le Minervois La Livinière est au cœur du Minervois sur les pentes les plus élevées. Adossé aux pentes abruptes qui cernent le Causse, bordé à l’ouest par la Serre d’Oupia, ce terroir schisteux où se conjuguent influence méditerranéenne et fraîcheur du Causse est véritablement exceptionnel

Dégustation

Olfactif

Nez puissant et complexe, arômes de pruneaux, de griottes très mûres, notes de truffe, de cacao, poivre blanc et girofle.

Gustatif

Bouche ample et charnue, tanins fins, denses, bois bien fondu. Vin puissant, élégant. Finale très longue où nous retrouvons les épices du nez en rétro olfaction.

Accompagnement

Canards rôtis, gibier, côtes de bœuf, fromages

Autres informations

Taux de sucre résiduel

2,1 g/L

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