Spécifications
Code SAQ
14919051
Cépage(s)
85% Pinot noir et 15% Gamay
Pays
France - Vallée de la Loire
Distribution
Importations Privées
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOP Giennois rouge
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Domaine de Montbenoit, entre Gien et Cosne-sur-Loire
Superficie du domaine
191 hectares
Type de sol
Nos Giennois Rouge sont produits sur les terroirs calcaires de Pougny et Saint père, petits villages situé dans le cœur du Centre-Loire. Ce terroir typique pour les pinot Noir apporte complexité au vin.
Caractéristique
Situé entre Gien et Cosne-sur-Loire, ce vignoble de 191 hectares a un climat tempéré grâce à la Loire, avec une inflluence continental de l’Est. Il est planté sur des coteaux de la Loire prolongements des formations géologiques du Sancerrois et de Pouilly. Coteaux du Giennois est une petite et récente appellation dont on peut retrouvé les preuves archéologique de vigne remontant au 2ème siècle. En plein essor avec des vins authentiques qui révèlent l’originalité de leur terroir.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La fermentation alcoolique s’effectue en cuves (10 à 14 jours) entre 26 et 32 °C. Pendant ce temps, le jus est remonté 2 à 3 fois par jour pour casser le chapeau de marc afin d’extraire un maximum de matières colorantes et de tannins. La fermentation malolactique se déroule en cuve et en fûts de 228 l (chêne de Tronçais). Lorsqu’elle est achevée, le vin est soutiré puis élevé pendant 10 à 12 mois.
Particularités
2019 a les caractéristiques d’un millésime solaire. Les conditions météorologiques de septembre ont permis de maintenir le potentiel qualitatif de la récolte : aucune altération n’était à craindre. En conclusion, le millésime 2019 sera un millésime sur l’élégance.
Dégustation
Visuel
Une robe brillante couleur rouge grenat.
Olfactif
Nez typé associant fruits noirs et des nuances épicées.
Gustatif
En bouche, l’attaque est franche accompagnée d’une texture soyeuse. Les arômes de cerises, mûres et myrtilles se complètent en un assemblage harmonieux, relevés d’une touche épicée en fin de bouche.
Accompagnement
La plus agréable des compagnies pour découvrir ce vin : Viandes rouges grillées et lapin à la moutarde.
Température
A servir entre 10 et 12 °C.
Accompagne
Viandes Rouges, Viandes Blanches
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
