Spécifications
Code SAQ
14911649
Cépage(s)
100% Pinor Noir
Pays
France - Vallée de la Loire
Distribution
Importations Privées
Millésime
2018
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOP Sancerre
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Situé sur les bords de la Loire, à l’est de Bourges
Superficie du domaine
Le vignoble de Sancerre s’étend sur 2770 hectares.
Type de sol
Les vignes de ce Sancerre Rouge sont plantées sur le village de Sainte-Gemme en Sancerrois dans le Centre-Loire. Les sols sont composé d’argilo-calacaire. Ce terroir typique pour les pinot Noir apporte complexité et qualité au vin.
Caractéristique
2018 a les caractéristiques d’un millésime solaire. Les conditions météorologiques de septembre ont permis de maintenir le potentiel qualitatif de la récolte : aucune altération n’était à craindre.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La fermentation alcoolique s’effectue en cuves (10 à14 jours) entre 26 et 32 °C. Pendant ce temps, le jus remonté 2 à 3 fois par jour pour casser le chapeau de marc afin d’extraire un maximum de matières colorantes et de tannins. La fermentation malolactique se déroule en cuve et en fûts de 228 l (chêne de Tronçais). Lorsqu’elle est achevée, le vin est soutiré puis élevé pendant 10 à 12 mois.
Dégustation
Visuel
D’une robe rouge brillante aux reflets grenats
Olfactif
Nez de petits fruits rouges telles que la cerise et les griottes.
Gustatif
La bouche est légère, peu tannique, toute en douceur. La présence de fruits rouges en bouche est incontestable.
Accompagnement
Ces qualités seront idéalement mises en valeur avec des viandes blanches : lapins et volailles en sauce.
Température
10 - 12 °C
Temps de garde
Entre 3 et 5 ans
Accompagne
Viandes Blanches
Prix et distinctions
Jancis Robinson 2018
15.5
Wine Enthusiast
90
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
