TUNICHE – Carmenere – Vallée de Cachapoal

Chili

Spécifications

Alcool 13.7 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2012

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Vina Tuniche

Appellation

Vallée de Cachaopoal

Site web du producteur

www.tuniche.com

Cépage(s)

Carménère 85%, Merlot 15%

Vinification

La résurrection chilienne d’un cépage français. Ce cépage méconnu est autorisé dans les appellations Bordeaux, Médoc, Premières Côtes de Bordeaux et Saint-Emilion quoiqu’il ait pratiquement disparu en Gironde. Il a été décimé par le phylloxéra au début du siècle et n´a jamais réellement été replanté. Le carménère, également appelé grande vidure, fait partie de la famille du cabernet sauvignon (petite vidure) et du cabernet franc (vidure). Il est souvent confondu avec le merlot.

Dégustation

Visuel

Rouge rubis profond, avec reflet violet.

Olfactif

Epicé sur le nez, avec les caractéristiques fruitées qui sont typiques de la variété. Notes de mûre, de cerise, de fraise et de chocolat.

Gustatif

Il est arrondi et complexe sur le palais, avec des saveurs de fines herbes et des tannins robustes.

Accompagnement

Viandes rouges et le veau.

Température

16-18° C

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