Spécifications
Cépage(s)
Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
Producteur
Site web du producteur
Vignoble
Type de sol
Argileux
Technique de production
Récolte
Vendanges et sélection manuelles de grappes, dès la seconde décennie d'octobre et vinification avec macération de les raisins noirs à un contrôle température ne dépassant pas 28°C.
Fermentaton et vieillissement
Fermentation en fûts de chêne pendant 36 mois.
Un raffinement est nécessaire dans la
bouteille pendant au moins 12 mois.
Dégustation
Visuel
D'un rouge rubis brillant aux reflets grenat.
Olfactif
Au nez, une bonne intensité et une note florale dominante de géranium frais. Parfums en parfaite évolution de fruits rouges mûrs de grenade, prunes, cerises et une note balsamique d'eucalyptus.
Gustatif
Entrée en bouche décisive et puissante, sèche, chaude, sapide, douce, et veloutée contenant un bel équilibre. La finale est très longue et agréable avec des références épicées de vanille douce, poivre noir, tabac et cacao.
Autres informations
Température de service
Servir entre 17°C et 19°C
