
Spécifications
Code SAQ
15383850
Cépage(s)
58% Touriga Franca: donne le potentiel de garde - 40% de Touriga Nacional: donne l'élégance et la structure au vin - 2% Tinta Amarela
Pays
Portugal
Distribution
Importations Privées, LGDM 2024
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Douro
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Quinta do Vesuvio, Douro
Altitude
450 mètres
Superficie du domaine
137 hectares
Caractéristique
Quinta do Vesuvio est la reine du Douro.
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles dans des casseaux de 18 kg.
Fermentaton et vieillissement
À leur arrivée au chai, les grappes subissent un premier tri manuel, suivi d'un égrappage doux, puis d'un tri des baies, avant d'être introduit par gravité dans les petites cuves de fermentation. L'écrasement ne se produit que pendant l'entrée gravitaire dans la cuve, évitant ainsi une oxydation indésirable. Les fermentations sont contrôlées et ajustées pour obtenir le meilleur de chaque cépage. Le vin est vieilli 15 mois dans 400 barils de chêne français de 225L (80% nouveau chêne).
Embouteillage
Avril 2023
Spécificités
Climat aride.
Particularités
La récolte 2021 a été l'une des plus fraîches depuis plusieurs années. Les nuits froides de l'été 2021 ont contribué à l'excellente acidité et à la belle couleur du vin.
Dégustation
Olfactif
Fraîcheur typée au nez reflétant le cycle de croissance frais de l’année.
Gustatif
Bouche ample et captivante, concentré avec une texture riche de fruits noirs et de chocolat noir. Des tanins fins soutiennent la
structure bien proportionnée où l'équilibre est assurée par une bonne acidité, dû à la température fraîche de 2021. L'arrière-goût est long et complexe et révèle des notes de thé et des feuilles de tabac.
Temps de garde
Prêt à boire maintenant, mais peut être conservé jusqu'en 2034.
Autres informations
Acidité
6.6 g /L
Taux de sucre résiduel
1.1 g/L
PH
3.55
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
