ROUVALIS WINERY – Tsigello

Grèce

Spécifications

Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2017

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Rouvalis Winery

Appellation

Collines d’Aigialeia PGI

Site web du producteur

www.rouvaliswinery.gr

Cépage(s)

100% Mavrodaphne

Vinification

Le cépage rouge mavrodaphne  est un cépage grec typique et «tsigello» est le nom donné à la variété la plus qualitative. Celui-ci provient des collines d’Aigialeia au nord du Péloponnèse, à 650 mètres au-dessus de la mer. Les fruits parfaitement mûrs sont vendangés dans des cagettes au début septembre, par sélection dans le vignoble et apportés à la cave immédiatement. Ils sont versés par gravité en cuves inox où ils restent pour une macération du jus avec les peaux pendant trois jours. Puis, commence la fermentation à température contrôlée suivie de la fermentation malolactique. Ensuite, le vin est élevé pendant trois mois en barriques de chêne français et dans des amphores tournées à la main. Il est embouteillé sans filtration.

Taux de sucre: 1g/L

Dégustation

Visuel

Belle couleur rouge rubis foncé.

Olfactif

Puissant et intense, ce vin présente les arômes typiques du cépage avec ses notes de baies rouges et de laurier mêlées à celles de poivre, romarin, cannelle, café et cacao.

Gustatif

C’est un vin corsé, avec une structure puissante et une très longue finale. On y retrouve en bouche toutes les saveurs perçues par le nez. Ce vin sera de très longue garde.

Accompagnement

Voici le vin idéal avec les mets rehaussés d’herbes de Provence comme le thym, le romarin, la sarriette ou la marjolaine. Délicieux avec les brochettes d’agneau ou les steak cuit sur le grill.

Température

14 à  16 °C

Temps de garde

Prêt à  boire, mais peut se conserver 3 à 5 ans

Code SAQ IP 13847526 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
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