ROCCA DELLE MACÌE – Sergio Zingarelli – Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2012

Italie, Toscane

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2012

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Rocca Delle Macìe

Appellation

Chianti Classico DOCG

Site web du producteur

www.roccadellemacie.com

Cépage(s)

90 % Sangiovese 10% Colorino

Vinification

Les raisins de ce vin sont sélectionnés à la main dans le meilleur vignoble du domaine Le Macìe dans la Castellina à Chianti. Après 10 jours de fermentation alcoolique, le moût est macéré 15 jours. Le vin est transféré dans des fûts en bois pour la fermentation malolactique. L’élevage se fait dans des barriques françaises de la région de Troncais, durant environ 18 mois. Le vin se raffine encore une année en bouteille avant d’être libéré.

Taux de sucre: 2.3 g/L

Dégustation

Visuel

Couleur rouge rubis profond.

Olfactif

Nez fruité et intense, avec une longue persistance et une touche d'épices.

Gustatif

En bouche, un bel équilibre velouté rappelant des notes d'épices.

Accompagnement

Ce vin s'accorde particulièrement bien aux plats de viande rouge, le gibier et les fromages à pâte dure.

Température

16°C à 18 °C

Prix et distinctions

Decanter: 95 points – Médaille d’Or
James Suckling: 94 points
Wine Spectator: 92 points
Robert Parker Wine Advocate: 91 points

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