ROCCA DELLE MACÌE – Roccato Panachée – 2006-2008-2009

Italie, Toscane

Spécifications

Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Rocca Delle Macìe

Appellation

Toscana I.G.T.

Site web du producteur

www.roccadellemacie.com

Cépage(s)

50% Sangiovese 50% Cabernet-Sauvignon

Vinification

En 1988, la première bouteille de Roccato a été dévoilée. Ce vin, conçu et voulu par Italo et Sergio est basé sur des parts égales de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, représente l’essence même du chemin emprunté par la cave. Roccato représente la rencontre des origines les plus typiques du sangiovese avec la modernité symbolisée par le cabernet et des barriques utilisées pour le vieillissement.
Les raisins sont minutieusement sélectionnés à la main avant d’être vinifiés séparément. Ils sont ensuite élevés en barriques de chêne français pendant 9 à 14 mois. Les deux variétés sont maintenues séparées tout au long du processus et une fois assemblées, le vin est vieilli pendant trois mois supplémentaires dans des barils de 35 hl, suivi d’une autre année en bouteille.

Taux de sucre: 3 g/L

Dégustation

Visuel

Rouge rubis profond avec des reflets grenat.

Olfactif

Riche en bouquet et persistant, avec des notes de fruits rouges et d'épices telles le cacao, la vanille et le café.

Gustatif

Chaleureux et bien équilibré, avec une structure consistante et des tanins qui soutiennent la longue finale du vin.

Accompagnement

Accompagne bien des plats en sauces, les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages secs.

Température

16°C à 18 °C

Prix et distinctions

Millésime 2006:
Wine Spectator: 90 Points
Millésime 2008:
Wine Enthusiast: 92 Points
James Suckling: 91 Points
Millésime 2009:
Wine Spectator: 90 Points
Wine Enthusiast: 92 Points
James Suckling: 91 Points

Code SAQ IP 14247881 Commande minimale de 3 bouteilles en importation privée.
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