Spécifications
Code SAQ
12989750
Cépage(s)
90 % Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon, 5 % Merlot
Pays
Italie - Toscane
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
DOCG Chianti
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Chianti, Toscane
Altitude
Entre 265 et 360 mètres.
Âge moyen des vignes
Vignes plantées entre 1997 et 2016.
Superficie du domaine
La famille Zingarelli exploite 108 hectares de vignes (301 hectares au total) sur le territoire du Chianti, et 50 hectares de vignes (124 hectares au total) dans le Maremme.
Type de sol
Sédiments du miocène, marnes calcaires à texture argilo-sableuse à tendance alcaline
Caractéristique
La mention "Riserva" exige un élevage de 24 mois en fût de chêne.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Fermentation contrôlée
Élevage de deux ans en fût de chêne avant la mise en bouteille.
Dégustation
Visuel
Sa robe rouge foncé aux reflets violacés.
Olfactif
Ce vin a des notes de fruits noirs, nez légèrement épicé.
Gustatif
Il a une acidité rafraîchissante et tannins souples avec des saveurs de prune, de framboise, de fleurs séchées et d’anis. Il a une belle matière et finale assez persistante. Ce vin est moyennement corsé.
Accompagnement
Il s'agence parfaitement à de nombreux plats allant de la charcuterie à la pizza, en passant par les pâtes et la viande rôtie.
Température
De 15°C à 17°C
Temps de garde
À boire ou à garder 5 ans suivant le millésime
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,8 g/L
