Spécifications
Code SAQ
12989750
Cépage(s)
90 % Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon, 5 % Merlot
Pays
Italie - Toscane
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
DOCG Chianti
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Chianti, Toscane
Altitude
Entre 265 et 360 mètres
Âge moyen des vignes
Vignes plantées entre 1997 et 2016
Superficie du domaine
La famille Zingarelli exploite 108 hectares de vignes (301 hectares au total) sur le territoire du Chianti, et 50 hectares de vignes (124 hectares au total) dans le Maremme
Type de sol
Sédiments du miocène, marnes calcaires à texture argilo-sableuse à tendance alcaline
Caractéristique
La mention "Riserva" exige un élevage de 24 mois en fût de chêne
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Fermentation contrôlée
Élevage de deux ans en fût de chêne avant la mise en bouteille
Dégustation
Visuel
Robe rouge foncé aux reflets violacés
Olfactif
Notes de fruits noirs, nez légèrement épicé.
Gustatif
Acidité rafraîchissante et tannins souples
Saveurs de prune, de framboise, de fleurs séchées et d’anis
Belle matière et finale assez persistante.
Accompagnement
S'agence parfaitement à de nombreux plats allant de la charcuterie à la pizza, en passant par les pâtes et la viande rôtie.
Température
16°C à 18 °C
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,7 g/L
