Spécifications
Code SAQ
15001567
Cépage(s)
90% Sangiove 10% Colorino
Pays
Italie - Toscane
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2016
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Chianti Classico DOCG
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Castellina in Chianti (Chianti), Toscane
Altitude
Entre 260 et 360 mètres
Âge moyen des vignes
Le Macie: 1997-2004, 1998-2016
Superficie du domaine
Le Macie: 93 ha dont 31 ha de vignes
Type de sol
Le Macie (Chianti): Dépôts du miocène, marnes calcaires à texture argilo-sablonneuse
Caractéristique
Rocca delle Macie couvre plus de 500 hectares (200 ha de vignes) sur les territoires du Chianti et du Maremme, répartis entre six domaines
Le climat de la Toscane est essentiellement méditerranéen, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs.
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles sélectionnnées
Fermentaton et vieillissement
Fermentation alcoolique de 10 jours
Macération pendant 15 jours
Fermentation malolactique en fûts
Élevage en barriques de chêne français pendant 18 mois
Embouteillage
Affinage d'un an en bouteille
Dégustation
Visuel
Rouge rubis profond
Olfactif
Le nez est fruité et intense avec une longue persistance et une touche d'épices.
Gustatif
Velouté avec un très bon équilibre.
Accompagnement
Ce vin est particulièrement adapté aux plats de viande rouge, de gibier et de fromages à pâte dure, mais il peut également être apprécié seul.
Température
18°C à 20 °C
Prix et distinctions
Wine Spectator
92 pts
Cellar Tracker
92 pts
