Spécifications
Code SAQ
11315745
Cépage(s)
100% Barbera
Pays
Italie - Piémont
Distribution
Produits SAQ Dépôt
Millésime
2017
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
DOCG Barbera d'Asti Superiore
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Nizza Monferrato et Agliano, Piémont
Altitude
Maximum 650 mètres
Superficie du domaine
Barbera d'Asti DOCG: 3384 hectares
Type de sol
Sols pauvres et calcaires, de type sablonneux près des rives du Tanaro
Caractéristique
Depuis 2000, l'appellation Barbera d'Asti reconnait trois sous-zones dont Nizza (devenue une DOC en 2014), Tinella et Colli Astiani
Les raisins destinés à la désignation "Superiore" sont généralement issus de ces sous-zones, quoique la mention renvoie surtout à des temps d'élevage différents
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Pour l'appellation "Superiore", élevage d'au minimum 14 mois, dont au moins six mois en barriques
Mise en vente
À partir du 1er janvier, au terme de deux années suivant l'année de récolte
Dégustation
Visuel
Couleur rouge rubis
Gustatif
Vin vif en bouche avec des arômes de violette et de mûres.
Accompagnement
Se marie très bien avec les plats italiens, typiquement piemontais, tel que l'agnolotti, les viandes grillées, les mijotés et les fromages forts.
Température
14°-16°C
Temps de garde
Bon potentiel de garde d'au moins 10 ans
Autres informations
Taux de sucre résiduel
6,3 g/L
