QUINTA DO VESUVIO – Quinta do Vesuvio

Portugal

Spécifications

Alcool 14.4 %
Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Symington

Appellation

DOC Douro

Site web du producteur

www.symington.com

Cépage(s)

70% Touriga Nacional 25% Touriga Franca 5% Tinta Amarela.

Vinification

Une proportion importante des raisins de la Quinta do Vesuvio 2015 ont été fermentés en fûts de chêne français neufs de 400 litres, où les peaux ont été abattues à l’aide d’un «macaco» permettant de produire des vins denses et contribuant grandement à l’assemblage final de Quinta do Vesuvio. Une fois que la fermentation alcoolique est terminée, une macération post-fermentaire permet d’extraire les tanins des pépins de raisin, en complément de ceux extraits des peaux, pour développer une bouche plus riche et améliorer le potentiel de vieillissement du vin.

Taux de Sucre: 0.7 g/L

Dégustation

Visuel

Vin exhibant une couleur rouge violacé de bonne intensité.

Olfactif

Nez exubérant qui s'ouvre sur des arômes dominants de bois, de mûre et de réglisse.

Gustatif

Ce rouge sec montre une bonne acidité et est pourvu de tannins étoffés. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de fruits noirs, de cacao et de réglisse. Il offre une bouche ample qui se prolonge dans une finale assez soutenue.

Température

servir entre 16 et 18°C

Temps de garde

À boire ou à garder 9 ans.

Accompagne

Charcuteries, Viandes Rouges, Plats en sauce, Pâtes, Fromages

Code SAQ IP Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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