Spécifications
Code SAQ
11298404
Cépage(s)
Sangiovese
Pays
Emilia-Romagna - Italie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2018
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Sangiovese di Romagna
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Prugneto, Bidente Valleys
Type de sol
Argileux
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Pour la vinification, 30% du produit est vieilli en fût de chêne français pendant 8 mois, la valeur ajoutée du vin est mis en bouteille et est conservée en cave à une température constante.
Particularités
Prugneto est le nom du vignoble unique, qui était le premier acheté par la famille Ravaioli. Aujourd'hui c'est encore une référence pour les vins de cette région.
Dégustation
Visuel
Rouge rubis lumineux.
Olfactif
Un parfum intense avec une bonne persistance mais délicat.
Gustatif
Sensation de chaleur. Douce perception dans les tannins.
Accompagnement
Il est tout indiqué pour se déguster avec des rôtis de viande blanche et rouge, des grillades de bœuf, des steaks et des fromages affinés.
Accompagne
Viandes Rouges, Viandes Blanches, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,2 g/L
Température de service
16°C
Représente pour moi la richesse gastronomique de l'Émilie-Romagne.