PIO CESARE – Ornato – Barolo 2009

Italie

Spécifications

Alcool 14.5 %
Format 750 ml

Cépage(s)

100% Nebbiolo

Pays

Italie

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2009

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Pio Cesare

Appellation

Barolo DOCG

Site web du producteur

www.piocesare.it

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Effectuée dans des cuves en acier inoxydable à haute température.
Maceration pendant 30 jours.
En grandes “botti” de chêne pendant environ 30 mois, avec une petite partie vieillie en barriques de chêne français durant les 12 premiers mois.

Dégustation

Visuel

Rouge rubis très dense.

Olfactif

Nez fin qui exhale des effluves de griotte et de torréfaction. Il évoque également de subtils arômes d'anis et de muscade.

Gustatif

Vin d'une grande structure. Concentration de fruits mûrs et de tabac. Les tanins sont doux.

Température

16°C à 18 °C

Temps de garde

Un vin de très longue garde

Accompagne

Viandes Rouges, Fromages

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