Spécifications
Code SAQ
544973
Cépage(s)
100 % Nebbiolo
Pays
Italie - Piémont
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
DOC Langhe
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Langhe, Piémont
Altitude
Entre 300 et 420 mètres
Superficie du domaine
Environ 11,75 ha divisés entre les propriétés familiales de La Morra, Serralunga (région du Barolo), San Rocco Seno D'Elvio (région du Barbareco) et Diano d'Alba
Type de sol
Sols sablonneux, calcaires et argileux
Caractéristique
Le nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, n'a pas besoin d'être cultivé à Barolo ou Barbaresco pour donner des vins portant une belle puissance aromatique, comme le démontre bien ce nebbiolo d'appellation Langhe.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La vinification se fait en cuves d'acier inoxydable pendant 20 jours.
Élevage en grandes barriques de chêne pendant 24 mois, une partie de la cuvée en petites barriques de fûts de chêne français.
Dégustation
Visuel
Couleur rouge grenat brillant.
Olfactif
Arômes fruités invitants.
Gustatif
En bouche, le vin offre des saveurs intenses de baies mûres, soutenues par des tanins doux, presque sucrés, qui apportent la structure. Le vin est riche, corsé, fragrant, avec un soupçon de grillé.
Température
16°C à 17 °C
Temps de garde
Peut se garder pendant 10 ans
Accompagne
Charcuteries, Viandes Rouges, Plats en sauce, Pâtes, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,5 g/L
