PIO CESARE – Nebbiolo

Italie

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Pio Cesare

Appellation

Nebbiolo Langhe DOC

Site web du producteur

www.piocesare.it

Cépage(s)

100 % Nebbiolo

Vinification

La fermentation se fait en cuves inox thermo-régulées avec 12 jours de contact avec les peaux. Le vin est élevé pendant 30 mois dans le chêne français : 20 % en barriques et 80 % en fûts de 20 et 50 hectolitres.

Taux de sucre: 1.8 g/L

Dégustation

Visuel

Couleur rouge grenat brillant.

Olfactif

Les arômes fruités sont doux et invitants.

Gustatif

En bouche, le vin offre des saveurs intenses de baies mûres soutenues par des tanins doux presque sucrés qui apportent la structure. Le vin est riche, corsé, fragrant, avec un soupçon de grillé. C'est un vin qui sera de longue garde.

Température

16°C à 17 °C

Temps de garde

À boire ou à garder 7 ans suivant le millésime.

Accompagne

Charcuteries, Viandes Rouges, Plats en sauce, Pâtes, Fromages

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