Spécifications
Code SAQ
129890
Cépage(s)
100 % Dolcetto
Pays
Italie - Piémont
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
DOC Dolcetto d'Alba
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Alba (Barbaresco), Piémont
Altitude
Entre 390 et 650 mètres
Superficie du domaine
Cascina Il Bricco (Treiso): 13,55 ha dont 7,92 ha plantés en Dolcetto, Chardonnay, Langhe Rosso et Sauvignon
Val di Croce, Bricco dello Stronello (Sinio): 4 ha (Dolcetto, Barbera, Langhe Rosso)
Type de sol
Sols constitués de marnes calcaires et argileuses et dépôts sédimentaires
Caractéristique
Les raisins proviennent des vignobles familiaux situés sur les communes de Treiso (Il Bricco) dans la sous-région du Barbaresco, et de Sinio (Val di Croce et Bricco dello Stornello)
Technique de production
Récolte
Vers la fin septembre
Fermentaton et vieillissement
La fermentation se fait en cuves inox à une température assez basse
Élevage en cuves inox jusqu'à l'embouteillage, au mois de mars qui suit les vendanges.
Dégustation
Visuel
Rouge rubis vif, éclatant.
Olfactif
Arômes intenses de fruits rouges frais, croquants et fragrants.
Gustatif
Frais, fruité et aromatique, avec une belle structure et un côté corsé, il offre en finale des notes épicées, un fruité rond et mûr.
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,6 g/L
Les petits villages des environs d’Alba me rappellent les gens que j’y ai rencontrés et qui m’ont initiée aux saveurs piémontaises avec bonheur.