Spécifications
Alcool
14.5 %
Format
1,5 l
Code SAQ
15327891
Cépage(s)
100 % Nebbiolo
Pays
Italie - Piémont
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2012
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Barolo DOCG
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Piémont, Italie
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La fermentation se fait en cuves inox à haute température, suivie de macération avec les peaux pendant 30 jours. L’élevage se fait en fûts de Chêne "botti" pendant environ 30 mois (dont une petite quantité en fûts de Chêne français pour les 18 premiers mois).
Dégustation
Visuel
Rouge rubis très dense.
Olfactif
Nez fin qui exhale des effluves de griotte et de torréfaction. Il évoque également de subtils arômes d'anis et de muscade.
Gustatif
Vin d'une grande structure. Concentration de fruits mûrs et de tabac. Les tanins sont doux.
Température
16°C à 18 °C
Temps de garde
Un vin de très longue garde.
Accompagne
Viandes Rouges, Volailles, Plats en sauce
Code SAQ 15327891
