PIO CESARE – Barbera d’Alba – 3L

Italie

Spécifications

Format 3 l

Distribution

Importations Privées

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Pio Cesare

Appellation

Barbera d’Alba DOC

Site web du producteur

www.piocesare.it

Cépage(s)

100 % Barbera

Vinification

Les raisins proviennent des vignobles familiaux, Ornato et Colombaro, à Serralunga d’Alba, et ceux de Sinio. Diano d’Alba et Grinzane Cavour, ainsi que d’autres vignobles appartenant à des producteurs qui fournissent Pio Cesare depuis plusieurs générations. La fermentation se fait en cuves inox à température contrôlée pendant 15 jours en contact avec les peaux. Le vin est élevé pendant 18 mois dans le chêne français ; 30 % en barriques de chauffe moyenne, les autres 70 % en fûts de 20 et 50 hectolitres.

Dégustation

Visuel

Rouge rubis intense.

Olfactif

Les arômes puissants rappellent la mûre sauvage très mûre, avec un soupçon de tabac grillé.

Gustatif

Les raisins provenant de la région de Barolo apportent de la structure au vin avec des saveurs complexes de fruits mûrs et épicés.

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