Spécifications
Code SAQ
968990
Cépage(s)
100% Barbera
Pays
Italie - Piémont
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2022
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Barbera d'Alba DOC
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Barbera d'Alba, Piémont
Altitude
Environ 400 mètres d'élévation
Type de sol
Sols calcaires, avec présence d'argile et de sable
Caractéristique
Le coeur du Piémont est fréquemment appelé le "carrefour spaghetti" en raison de la confluence des différentes appellations qui se chevauchent.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Macération sur peaux pendant 20 à 25 jours en cuves inox
Élevage en "botti" et en barriques de chêne français pendant 12 mois.
Particularités
Botti (pluriel): Les Botti sont des fûts de chêne slovène pouvant contenir entre 2500 et 5000 litres. Leur avantage consiste à réduire la surface de contact du vin avec le chêne, résultant en un boisé fondu et discret.
Dégustation
Visuel
Rouge rubis intense.
Olfactif
Les arômes puissants rappellent la mûre sauvage très mûre, avec un soupçon de tabac grillé.
Gustatif
Les raisins provenant de la région de Barolo apportent de la structure au vin avec des saveurs complexes de fruits mûrs et épicés. Une bouche ample, légèrement boisée.
Température
15 °C à 17 °C
Temps de garde
À boire ou à garder 5 ans suivant le millésime.
Accompagne
Charcuteries, Viandes Rouges, Pâtes, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,5 g/L
Prix et distinctions
Wine Spectator
92
