PIO CESARE – Alter Nebbiolo Langhe

Italie

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Pio Cesare

Appellation

Nebbiolo Langhe DOC

Site web du producteur

www.piocesare.it

Cépage(s)

100% Nebbiolo

Vinification

Les raisins proviennent d’une sélection de nos propres vignobles avec également, du nebbiolo provenant des régions de Barbaresco et de Barolo pour ajouter de la richesse au vin, de la structure et un potentiel de garde. La vinification se fait en cuves inox avec macération du moût avec les peaux pendant 20 jours. Le vin est ensuite soutiré et élevé pendant 24 mois en fûts de chêne ; une partie est élevée en barriques de chêne français.
Taux de sucre: 1.7 g/L

Dégustation

Visuel

Belle couleur d’un rouge intense.

Olfactif

Arômes intenses de fruits rouges bien mûrs.

Gustatif

Frais en bouche malgré une grande richesse, le vin offre de beaux tanins doux, presque sucrés. Grande fraîcheur jusqu’en finale, avec un bel équilibre qui laisse présager une longue garde.

Accompagnement

Le vin idéal avec toutes les viandes rouges, avec le risotto à la milanaise, les pâtes à la sauce tomate, la polenta et les fromages affinés.

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