Spécifications
Code SAQ
15409407
Cépage(s)
80 % Sangiovese , 15 % Merlot , 5 % Cabernet Sauvignon
Pays
Italie - Toscane
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
DOC Val d'Arno di Sopra
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Val d'Arno (Toscane), Italie centrale
La DOC Val d'Arno di Sopra, qui représente 65 hectares de vignes, est située au sud-est du territoire du Chianti Classico.
Il s'agit d'une des dernières appellations à être introduite (2011) depuis la modernisation du système d'appellations qui eût lieu vers les années 1960. Elle comprend deux sous-régions, Pietraviva et Patromagno
Altitude
Entre 250 et 500 mètres
Âge moyen des vignes
Certaines vignes ont plus de 45 ans
Plusieurs parcelles furent plantées ou rénovées en 1990
Superficie du domaine
Petrolo: 31 ha, répartis entre différentes parcelles dont Boggina (Sangiovese), Galatrona (Merlot) et Campo Lusso (Cabernet-sauvignon)
Densité moyenne: 5,500 pieds/ha
Rendement moyen: 20-25 hl/ha (650-700 hl au total)
Type de sol
Sol meuble avec différents mélanges de marne, grès et schiste, typique de la région du Chianti
Caractéristique
Le climat apennin de Toscane centrale est influencé par le climat méditerranéen, qui vient adoucir les hivers et rafraîchir la période estivale à la fin de la période de maturation
Précipitations annuelles moyennes varient entre 550 et 700 mm (70% ayant cours pendant l'automne-hiver)
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles en caissettes
Fermentaton et vieillissement
Sélection des meilleures grapes
Levures indigènes
Vinification en cuves de béton
Remontages réguliers
Élevage en barriques de chêne de 40 hectolitres et en cuves de béton
Mise en vente
45 000 bouteilles
Particularités
Depuis 2016, le vignoble est certifié en agriculture biologique par Ecocert
Dégustation
Visuel
Rouge grenat foncé, intense.
Olfactif
Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges, une légère touche vanillée apportée par l’élevage dans le chêne, et quelques notes épicées.
Gustatif
En bouche, le vin est savoureux, riche, dense, très fruité. L’élevage en fût a adouci les tanins et la finale se prolonge très longtemps.
Température
17 °C
Accompagne
Viandes Rouges
Autres informations
Acidité
5.39 g/L
PH
3.68