Spécifications
Code SAQ
12874266
Cépage(s)
Merlot 80%
Cabernet-Franc 20%
Pays
Bordeaux - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Saint-Emilion Grand Cru
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Nord de l'appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol
Altitude
AOC Saint Emilion Grand Cru: entre 60 et 90 mètres
Climat: tempéré océanique doux et humide à influence continentale
Âge moyen des vignes
10 à 20 ans
Densité: 6000-8000 pieds/ha
Rendement moyen : 40 à 45 hl/ha
Superficie du domaine
26 hectares
Type de sol
Argilo-siliceux sur crasse de fer et sables anciens sur argile
Caractéristique
Produit biologique
Technique de production
Récolte
Vendange manuelle en cagettes
Fermentaton et vieillissement
Tris successifs.
Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime :
Remontages, délestage, pigeage.
Élevage en barriques de deux vins (50%) et en cuve de béton et d'inox (50%)
Mise en vente
Production annuelle : 25 000 à 40 000 bouteilles selon le millésime
Particularités
Culture du vignoble par labour ou enherbement sans aucune utilisation d'herbicide
Le vignoble est cultivé en Agriculture Biologique et contrôlé par Qualisud
Opérations en vert : Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage si nécessaire.
Dégustation
Gustatif
Vin sec et corsé, structure généreuse, sur des notes de fruits noirs.
Accompagnement
Se marie bien avec les viandes rouges grillées ou braisées.
Accompagne
Viandes Rouges, Plats en sauce
Autres informations
Système de cultivation
Guyot simple
Taux de sucre résiduel
1.8 g/L
