PALA – Cannonau Riserva

Italie

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C.

Site web du producteur

www.pala.it

Cépage(s)

100% Cannonau

Vinification

La vigne est taillée en espalier, appelé en Sardaigne crabilis serdiana, plantée à  mi-colline dans des sols argilo-calcaires. La vigne est âgée de 35 ans et les rendements sont de 60 quintaux à  l’hectare. Vendanges manuelles tôt le matin, macération avec les peaux à température contrôlée pendant 10 jours et fermentations alcoolique et malolactique à  la suite. Le vin est ensuite affiné pendant 10 mois en fûts de chêne français de 3000 litres. Puis, tout passe en cuves inox pendant trois mois et enfin, trois autres mois en bouteille avant la commercialisation.

Dégustation

Visuel

Rouge rubis très foncé.

Olfactif

Arômes intenses de baies rouges, (mûres sauvages et cerises) avec de subtiles et élégantes notes épicées.

Gustatif

Bien structuré en bouche, avec des tanins fins et veloutés, et une longue finale.

Température

Servir entre 14 et 16 degrés.

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