Spécifications
Code SAQ
15014202
Cépage(s)
Cabernet-Sauvignon 54 %, Cabernet-Franc 25% et Malbec 21 %
Pays
Mendoza - Argentine
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Lujan de Cuyo
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Mendoza, Argentina
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La fermentation a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres, des cuves en béton et en acier inoxydable, à des températures de 26-28ºC pendant environ 10-15 jours. La macération post fermentaire dure entre 5 et 10 jours. Le vin effectue sa fermentation malolactique puis est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Dégustation
Visuel
Robe cerise sombre.
Olfactif
Rond et généreux. Arômes de fruits noirs (cerises, mures), de bois, de vanille et de chocolat.
Gustatif
En bouche, le vin est extrêmement complexe, déployant couche après couche des saveurs de groseille rouge, d'eucalyptus et de poivre noir. Les cerises noires et les mûres cèdent la place au cassis suivi d'une pointe de minéralité saline. Le vin est remarquablement concentré avec une structure tannique ferme qui constitue l'épine dorsale du fruit luxuriant. La finale est longue, signe du long potentiel de garde de ce chef-d'œuvre argentin.
Accompagnement
Ce vin chaleureux se marie parfaitement avec l'agneau grillé, le boeuf, ainsi que la volaille.
Accompagne
Viandes Rouges, Volailles
Prix et distinctions
Le Figaro
98/100
