NICOLAS CATENA ZAPATA – Mendoza – 2018

Mendoza, Argentine

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Code SAQ

15014202

Cépage(s)

Cabernet-Sauvignon 65 %, Malbec 35 %

Pays

Mendoza - Argentine

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

Lujan de Cuyo

Site web du producteur

catenazapata.com/index.php

Vignoble

Lieu, Nom

Mendoza, Argentina

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

La fermentation a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres, des cuves en béton et en acier inoxydable, à des températures de 26-28ºC pendant environ 10-15 jours. La macération post fermentaire dure entre 5 et 10 jours. Le vin effectue sa fermentation malolactique puis est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Dégustation

Visuel

Robe cerise sombre.

Olfactif

Rond et généreux. Arômes de fruits noirs (cerises, mures), de bois, de vanille et de chocolat.

Gustatif

En bouche, le vin est extrêmement complexe, déployant couche après couche des saveurs de groseille rouge, d'eucalyptus et de poivre noir. Les cerises noires et les mûres cèdent la place au cassis suivi d'une pointe de minéralité saline. Le vin est remarquablement concentré avec une structure tannique ferme qui constitue l'épine dorsale du fruit luxuriant. La finale est longue, signe du long potentiel de garde de ce chef-d'œuvre argentin.

Accompagnement

Ce vin chaleureux se marie parfaitement avec l'agneau grillé, le boeuf, ainsi que la volaille.

Accompagne

Viandes Rouges, Volailles

Découvrez aussi...