Spécifications
Code SAQ
15090619
Cépage(s)
100% Tempranillo
Pays
Espagne
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2014
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Rioja
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée de l'Ebre, Espagne
Type de sol
Sols calcaires et argileux.
Caractéristique
Vignes élevées en gobelet.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La fermentation et la macération se font en cuves d'inox pendant 20 jours, avec un pompage quotidien, pour extraire plus de tannins et de couleur. Le processus de maturation se déroule sur 30 mois, dans des fûts de 225 litres américains et français. Le vin vieilli ensuite en bouteille pendant 3 ans avant d'être relâché sur le marché.
Dégustation
Visuel
Couleur rouge rubis foncée.
Olfactif
Au nez, le vin s'ouvre sur des notes de vanille, de café rôti et de fruits mûres. Nous percevons aussi certaines notes dû au vieillissement du vin: cuir, feuilles séchées et tabac.
Gustatif
En bouche, le vin est velouté et soyeux, et tous les arômes perçus au nez se retrouvent en symbiose au palais.
Accompagnement
Ce Rioja accompagne parfaitement les rôtis d'agneau, les ragoûts de gibiers et les poissons en sauce, les viandes fumées et les fromages vieillis. Peut aussi se marier avec desserts et chocolats.
Accompagne
Viandes Rouges, Plats en sauce, Fromages, Desserts
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,2 g/L
