MEZZACORONA – Novello

Italie

Spécifications

Alcool 12.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Mezzacorona

Appellation

Vigneti delle Dolomiti IGP

Site web du producteur

www.mezzacorona.it

Cépage(s)

100% Teroldego

Vinification

Ce vin est produit par macération carbonique avec des raisins teroldego, un cépage qui provient exclusivement de la plaine Rotaliana dans le Trentin. Les raisins macèrent pendant 6 à 7 jours à 27 °C. Par la suite, le jus fermente à température contrôlée de 20 °C.

Taux de sucre: 9.3 g/L

Dégustation

Visuel

Belle couleur rouge rubis avec des reflets violacés.

Olfactif

Les arômes sont intenses avec des nuances de baies sauvages.

Gustatif

Très sec en bouche, les saveurs évoquent toujours les baies sauvages dans un ensemble fruité, doux et souple.

Accompagnement

Idéal avec des mets légers comme les viandes grillées ou la charcuterie. Il se marie parfaitement avec les préparations aux marrons.

Température

17-18°C

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