Spécifications
Code SAQ
11194980
Cépage(s)
Petit verdot 42 %, Graciano 32 %, Syrah 26 %
Pays
Castille-la-Manche - Espagne
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Pago Dominio de Valdepusa
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Malpica de Tajo (Toledo), Castille-la-Manche
Altitude
500 mètres en moyenne
Superficie du domaine
52 hectares
Type de sol
Sols argileux sur sous-sols calcaires du Crétacé
Caractéristique
Dominio de Valdepusa est un cru classé d'Espagne, situé au centre de la péninsule ibérique jouissant d'un climat continental sec, marqué par de forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit et les différentes saisons
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles
Fermentaton et vieillissement
Chargement des cuves par gravité après éraflage. Longue macération jusqu'à 4-5 semaines. Élevage en fûts de chêne français neufs et semi-neuf, pendant 10 mois.
Spécificités
Les vignes sont irriguées avec une technologie de type "goutte à goutte"
Particularités
Usage de techniques culturales biodynamiques.
Dégustation
Visuel
Couleur violet profond.
Olfactif
Arômes puissants de fruits rappelant les framboises et les cerises noires, bien balancé entre des notes minérales et de cannelle.
Gustatif
En bouche, le vin est rafraichissant et a un bonne structure. Ce vin révèle des tanins soyeux et équilibrés avec une longue finale.
Accompagnement
Idéal avec les plats méditerranéens, spécialement les pâtes, le risotto, les volailles et les fromages doux.
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,4 g/L
Température de service
Servir entre 15 et 17°C
