Le Bois des Chênes – Beaujolais

France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2016

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

AOC Beaujolais

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Cépage(s)

Gamay

Vinification

C’est sur une mosaïque de terroirs principalement granitiques que le cépage Gamay, né dans le Beaujolais, exprime sa palette aromatique de petits fruits rouges et noirs. Les grappes entières de Gamay sont vinifiées selon une méthode régionale spécifique, appelée vinification beaujolaise. Dans un premier temps, une macération intracellulaire, à  l’intérieur des baies, va développer des flaveurs gourmandes et fruitées ainsi que la souplesse propre à  ce cépage. Parallèlement, la fermentation alcoolique va permettre d’extraire progressivement tous les composés qui apporteront couleur, structure et support à  ces sensations.

Taux de sucre: 2.0 g/L

Dégustation

Visuel

Ce Beaujolais possède une belle robe rubis intense.

Olfactif

Le nez est à la fois fin et intense, avec des notes florales de violette et de pivoine, complétées par le caractère fruité du cépage.

Gustatif

La bouche est fraîche et charnue et le corps subtilement gourmand avec des notes de fruits rouges. La finale, quant à elle, est longue, rafraîchissante et toujours sur le fruit.

Accompagnement

Ce vin très convivial est le compagnon idéal des repas entre amis. Il accompagnera les viandes rouges, les volailles, les barbecues et les fromages délicats.

Température

Servir à  12-13°C.

Temps de garde

A boire dans sa prime jeunesse ou dans les 3 ans pour préserver le plaisir du fruit.

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