Spécifications
Code SAQ
14883676
Cépage(s)
Nebbiolo et Barbera d'Asti Superiore Bionzo
Pays
Italie - Piémont
Distribution
LGDM 2023 - La Spinetta, Importations Privées
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Monferrato Rosso DOC
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Piémont, Italie
Caractéristique
Une carte postale du Piémont pour exprimer l'amour de notre terre, une affection que Giuseppe Rivetti, dit « Pin », a enseignée à ses fils Carlo, Bruno et Giorgio.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Une macération et fermentation alcoolique en cuves thermorégulées pendant une durée moyenne de 14-15 jours. Une fermentation malolactique en fûts de chêne français usagés (2ème et 3ème passage), suivie de 12 mois de vieillissement. Enfin, vieilli en bouteille pendant environ 6 mois.
Dégustation
Visuel
Une couleur rouge rubis avec teinte de violet.
Olfactif
Un nez complexe tout en fruit, suggérant des arômes de cassis et de framboise mûre. La synergie entre le Barbera et le Nebbiolo donne lieu à un bouquet de fruits, de fleurs et d'épices.
Gustatif
Une acidité solide et goût de fruits noirs mûrs, complété par une longueur typique du Nebbiolo qui lui procure beaucoup d'élégance. L'équilibre entre tanins et acidité fait de ce vin un parfait compagnon de table.
Accompagnement
Il se marie très bien avec des grillades, des viandes rouges et des fromages forts.
Température
Servir entre 16 et 1°C
Temps de garde
25-30 ans
Accompagne
Viandes Rouges, Pâtes, Fromages
Autres informations
Acidité
5.3 g/l
PH
3.6
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
