Spécifications
Code SAQ
14047310
Cépage(s)
100% Nebbiolo
Pays
Italie - Piémont
Distribution
Produits SAQ, LGDM 2025, LGDM 2025 - La Spinetta
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Barolo DOCG
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Garretti (Grinzane Cavour), Piémont
Altitude
Environ 280 mètres
Âge moyen des vignes
70 ans en moyenne
Superficie du domaine
Garretti: 8.64 acres
Type de sol
Sols d'origine alluviale, caractérisés par des marnes argilo-calcaires
Caractéristique
Vin biologique
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Macération et fermentation alcoolique en cuves thermorégulées pendant environ 13 jours
Élevage de 24 mois en vieilles barriques de chêne français
Embouteillage
Affinage de 12 mois en bouteille
Dégustation
Visuel
Rouge clair, typique du nebbiolo.
Olfactif
Arômes de tabac, de pétales de rose et de fraises séchées.
Gustatif
Rond et dense en bouche, les saveurs s'appuient sur des tanins fermes. La finale, très longue, laisse présager un très bon potentiel de garde.
Température
16º-17º C.
Accompagne
Charcuteries, Viandes Rouges, Plats en sauce
Autres informations
Acidité
5,5 g/L
PH
3,6
Température de service
Entre 16 et 17 degrés celsius
Prix et distinctions
James Suckling '15
94 pts
Excellent avec des tagliatelles aux truffes.