LA SPINETTA – Barolo – Vigneto Garretti

Italie

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2011

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

Barolo DOCG

Site web du producteur

www.la-spinetta.com

Cépage(s)

100% Nebbiolo

Vinification

La fermentation se fait en cuves inox auto rotatives à  température contrôlée et l’élevage se fait en fûts de 600 litres , chauffe moyenne – (50 % neuves et 50 % d’un an), pendant 20 mois. Le vin est ensuite transféré en cuves inox pour un repos de trois mois avant l’embouteillage ; il reste au repos en bouteille pendant encore 12 mois et n’est commercialisé que quatre ans après la vendange.

Dégustation

Visuel

Rouge claire, typique du nebbiolo.

Olfactif

Arômes de tabac, de pétales de rose et de fraises séchées.

Gustatif

Rond et dense en bouche, les saveurs s'appuient sur des tanins fermes. La finale, très longue, laisse présager un très bon potentiel de garde.

Température

16º-17º C.

Temps de garde

20 à  25 ans.

Prix et distinctions

James Suckling : 95 points (millésime 2013)

Accompagne

Charcuteries, Viandes Rouges, Plats en sauce

Excellent avec des tagliatelles aux truffes.

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