JUSTIN VINEYARDS – Paso Robles – Cabernet Sauvignon

Paso Robles, Etats-Unis

Spécifications

Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2017

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Justin Vineyards

Appellation

Paso Robles

Site web du producteur

www.justinwine.com

Cépage(s)

100% Cabernet sauvignon

Vinification

Ce vin est produit dans le style bordelais. La fermentation se déroule en cuves inox – ouvertes et fermées – après ensemencement avec des levures sélectionnées. Pendant toute la durée, on effectue des remontages deux fois par jour. Le vin est élevé pendant 14 mois en barriques de chêne américain dont 25 % neuves.

Taux de sucre: 2.5 g/L

Dégustation

Visuel

Rouge rubis profond avec des reflets plus clairs sur les bords.

Olfactif

Arômes de confiture de baies noires – cerises et cassis – épices douces, feuilles sèches et tabac blond.

Gustatif

Ample et corsé en bouche, les saveurs rappellent les cerises noires, le cassis et un soupçon de vanille apportée par le chêne. En milieu de bouche, tout s’étale en longueur appuyé par des tanins doux et souples équilibrés par une acidité croquante et de subtiles notes florales.

Accompagne

Viandes Rouges, Pâtes

Code SAQ IP 14259961 Commande minimale de 12 bouteilles en importation privée.
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