JUSTIN VINEYARDS – Justification

Etats-Unis

Spécifications

Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Justin Vineyards

Appellation

Paso Robles

Site web du producteur

www.justinwine.com

Cépage(s)

58% Cabernet Franc, 42% Merlot

Vinification

Ce vin est produit dans le style bordelais. La fermentation se déroule en cuves inox – ouvertes et fermées – après ensemencement avec des levures sélectionnées. Pendant toute la durée, on effectue des remontages deux fois par jour. Le vin est élevé pendant 20 mois en barriques de chêne français dont 45 % neuves.

Dégustation

Visuel

Rouge pourpre profond avec des reflets plus clairs sur les bords.

Olfactif

Arômes de cerises bien mûres, de cassis et de mûres sauvages tout juste à maturité, avec de riches notes de vanille et de cannelle, et cette petite touche végétale typique du cabernet franc.

Gustatif

Ample et complexe, avec un mélange élégant de petits fruits mûrs – cerise, cassis, prune – et de riches notes d’épices douces au premier abord. En milieu de bouche, on perçoit des notes un peu poudrées de cabernet franc et de subtiles nuances de menthe et d’eucalyptus qui mènent à une longue finale bien nette. En rétro olfaction, ce sont des notes de cerise et de groseille qui reviennent appuyées par de solides tanins qui apportent longueur et profondeur.

Prix et distinctions

Wine Spectator 2017 : 94 points (millésime 2014)

Accompagne

Viandes Rouges, Volailles

Code SAQ IP 13963148 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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