GABRIEL MEFFRE – Rasteau – Saint-Didier 2018

Côtes-du-Rhône, France

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Code SAQ

14717774

Cépage(s)

60 % Grenache 25 % Carignan 15 % Mourvèdre

Pays

Côtes-du-Rhône - France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Gabriel Meffre

Appellation

Rasteau AOC

Site web du producteur

www.gabriel-meffre.fr

Vignoble

Lieu, Nom

Rasteau, Côtes du Rhône

Altitude

Paysage découpé en dents de râteau (d'où le nom de 'Rasteau'), marqué par des coteaux qui ne dépassent pas les 360 mètres
La vigne est généralement exposée au sud

Superficie du domaine

Gabriel Meffre: 800 hectares de vignes réparties dans la vallée du Rhône

Type de sol

Sols argilo-calcaires

Caractéristique

Climat de type méditérranéen avec deux saisons sèches (été et hiver) et deux saisons pluvieuses (automne et printemps). Le Mistral balaie et assainit le vignoble

Saint patron du village, cette cuvée est nommée en l'honneur de St-Didier, qui permit à Rasteau d’échapper à la peste au milieu du XVIIe siècle

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Après égrappage total et foulage, la vinification est réalisée en cépages séparés pour développer les caractéristiques de chacun
La cuvaison dure de 8 à 15 jours selon les cépages
Après soutirage et fermentation malolactique, les cépages sont assemblés
Le vin est ensuite élevé 10 mois en cuve avant mise en bouteille.

Particularités

Fait notable pour ce millésime 2017 : compte-tenu des températures caniculaires durant les vendanges, le travail en cave a été particulièrement délicat. En effet, tout l'enjeu de la vinification résidait dans la nécessité de refroidir les raisins lorsque leur température dépassait 20°C à leur arrivée au chai pour conserver tout le potentiel aromatique et la fraîcheur du vin.

Dégustation

Visuel

Robe brillante de couleur grenat.

Olfactif

Nez très aromatique offrant des arômes de fruits mûrs et des notes poivrées.

Gustatif

Bouche ronde et soyeuse aux tannins élégants et fondus. Une finale longue et épicée.

Accompagnement

Ce vinaccompagnera à merveille la cuisine de terroir, les viandes rouges rôties ou encore un dessert au chocolat.

Temps de garde

A déguster dès à présent ou dans les 5 ans.

Autres informations

Taux de sucre résiduel

4 g/L

Température de service

16°C à 18 °C

Rasteau-GabrielMeffre

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