Spécifications
Code SAQ
14868142
Cépage(s)
100% Syrah
Pays
Côtes-du-Rhône
Distribution
Importations Privées
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOP Crozes-Hermitage
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Crozes-Hermitage, Vallée du Rhône
Type de sol
Sol composé de galets et de graviers sur les terrasses de la rive gauche du Rhône
Technique de production
Récolte
En septembre durant huit semaines au total
Fermentaton et vieillissement
Égrappage total et foulage. Cuvaison d’environ 20 jours à température contrôlée (28-30°C). Écoulage des jus une fois la fermentation alcoolique et la macération post fermentaire terminées. Soutirage et fermentation malolactique. Élevage en cuve pendant 8 mois.
Particularités
Atypique à de nombreux égards, le millésime 2018 a exigé une présence de tous les instants à la vigne comme en cave. Après un hiver doux, le printemps humide et pluvieux a laissé place à un bel été, favorisant la bonne croissance des grappes. Le mois de Septembre, digne d'un été indien, s'est avéré plus qu'idéal pour les vendanges avec des nuits fraîches et des journées chaudes et ensoleillées. Ainsi c'est à maturité optimale et dans des conditions idéales que les raisins ont pu être récoltés et ce, durant huit semaines au total. Au final, il en résulte un millésime élégant, au profil particulièrement aromatique et à l'équilibre superbe.
Dégustation
Visuel
Robe pourpre et brillante aux reflets violine.
Olfactif
Nez raffiné, ouvert sur des arômes de réglisse et violette.
Gustatif
Bouche soyeuse, charnue, sur des notes de fruits noirs compotés et finale épicée.
Accompagnement
Ce vin s'accordera parfaitement avec un agneau à la tomate.
Temps de garde
Dès maintenat ou dans les 7 à 8 prochaines années
Accompagne
Viandes Rouges, Plats en sauce
Autres informations
Température de service
16°C
Prix et distinctions
JebDunnuck
89 pts
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
