FASOLI GINO – Corte del pozzo – VALPOLICELLA – 2019

Italie

Spécifications

Alcool 14.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

15065106

Cépage(s)

Corvina, Corvinone et Rondinella

Pays

Italie

Distribution

Importations Privées

Millésime

2019

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Fasoli Gino

Appellation

Valpolicella

Site web du producteur

fasoligino.com

Vignoble

Type de sol

Sur les flancs des vallées du Val d'Illasi où les sols sont majoritairement calcaires.

Caractéristique

Vin biologique

Technique de production

Récolte

Vendanges récoltées à la fin du mois de septembre. Passage fréquents dans les vignes pour assurer une récole de raisins matures. Seulement les meilleurs raisins seront pressés.

Fermentaton et vieillissement

Une portion des raisins sont placés dans un séchoir pour 15 à 20 jours, pendant que les autres raisins sont foulés, quelques heures après leur récolte. Les raisins ayant été séchés sont fermentés séparément de ceux qui sont frais. Les raisins frais sont fermentés en cuves d'inox, alors que les séchés sont fermentés en barriques de fûts de chêne. Après 10 à 12 mois, les deux type de raisins sont assemblés. Le vin est ensuite embouteillé et mature pour 5 à 6 mois.

Dégustation

Visuel

Couleur rouge rubis.

Olfactif

Au nez, le vin offre des arômes de fruits rouges confiturés, de fruits rouges frais et d'épices.

Gustatif

En bouche, les tanins et l'acidité du vin se combinent avec des saveur de fruits mûres. Cela enrichi le vin avec une touche de douceur, de complexité, le tout parfaitement bien balancé.

Accompagnement

Accompagne à merveille les plats de pâtes, de riz, spécialement les plats en sauce. Servi avec des plats de viandes grillées ou des fromages vieillis, ce vin sera l'accord idéal.

Accompagne

Viandes Rouges, Pâtes, Fromages

Autres informations

Température de service

Entre 15-18°C

Code SAQ IP 15065106 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix

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