Spécifications
Code SAQ
10675298
Cépage(s)
100% Tannat
Pays
Côtes de Gascogne - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2016
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Madiran
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Pyrénées, Gascogne
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo à galets
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles
Fermentaton et vieillissement
Vinification à une température de 25 degrés Celsius des parcelles séparément. Macération pré-fermentaire à froid (10-12 degrés) de 3 à 5 jours en cuve de bois. Macération longue de 30 jours. Extraction par remontage. Élevage de 12 à 15 mois en foudres de chêne et cuves de bois.
Embouteillage
Mise en bouteille après 20 mois d'élevage.
Dégustation
Visuel
La robe est intense, d'un rouge profond.
Olfactif
Le nez est fin, avec des arômes de fruits noirs (myrtille et mûres) et des nuances épicées.
Gustatif
La bouche, d'une plénitude remarquable, possède une mâche tannique d'une rondeur inattendue. La finale, longue, est délicatement vanillée. Un vrai vin de charme, avec puissance et élégance.
Accompagnement
Parfait avec des charcuteries, steak tartare, rôti de bœuf, côtes d'agneau, magret de canard grillé, pintade, omelette aux cèpes, gibiers et fromage de brebis.
Température
Servir à 18 degrés Celsius
Temps de garde
Prêt è boire, mais peut vieillir facilement de 4 à 6 ans.
Accompagne
Charcuteries, Viandes Rouges, Volailles, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2.5 g/l
